Санитарлық ұйғарым

Санитариялық-эпидемиологиялық қорытынды Санитарно-эпидемиологическое заключение

№ F.19.X.KZ94VWF00058121 Дата: 03.02.2022 ж. (г.)

1. Санитариялық-эпидемиологиялық сараптау (Санитарно-эпидемиологическая экспертиза)

Столовая ИП Муканова Г. При КГУ «Средняя школа имени М.Ломоносова» Отдел образованияУланского района Восточно Казахстанской области

( « Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» 2020 жылғы 7 шідедегі Қазақстан Республикасы Кодекстың  20-бабы сәйкес санитариялық- эпидемиологиялық сараптама жүргізілетін объектінің толық атауы ) (полное наименование объекта санитарно-эпидемиологической экспертизы, в соответствии со статьей 20 Кодекса Республики Казахстан от 7 июля 2020 года « О здоровье народа и системе здравоохранения» )

Жүргізілді (Проведена) Заявление от 02.02.2022 12:57:35 № KZ73RYS00209062

өтініш, ұйғарым, қаулы   бойынша,  жоспарлы  және басқа да түрде (күні,  нөмірі) по обращению, предписанию, постановлению, плановая и другие (дата,номер)

• Тапсырыс (өтініш) беруші (Заказчик)(заявитель) МУКАНОВА ГУЛЬНАР , с. Мамай –Батыра расположенного по ВКО, Уланский район, с. Мамай Батыра, ул. Ленина 48. ,

Шаруашылық жүргізуші субъектінің толық атауы (тиесілігі), объектінің мекен жайы/орналасқан орны, телефоны, басшысының тегі, аты, әкесініңаты (полное наименование хозяйствующего субъекта (принадлежность), адрес/месторасположение объекта, телефон, Фамилия, имя, отчество руководителя)

1. Санитариялық-эпидемиологиялық сарапта ужүргізілетін объектінің қолданылу аумағы (Область применения объекта санитарно-эпидемиологической экспертизы)

общественное питание

сала, қайраткерлік ортасы, орналасқан орны, мекенжайы (сфера, вид деятельности, месторасположение, адрес)

1. Жобалар, материал дарәзірленді (дайындалды) (Проекты, материалы разработаны (подготовлены)

• Ұсынылғанқұжаттар (Представленные документы) Заявление от ИП Муканова Г. № KZ73RYS00209062 от 02

.02.2022 года.

1. Өнімніңүлгілеріұсынылды (Представлены образцы продукции)
2. Басқа ұйым дардың сараптау қорытындысы (егер болса) (Экспертноезаключение других организации если имеются)

Қорытынды берген ұйымның атауы (наименование организации выдавшей заключение)

1. Сараптама жүргізілетін объектінің толық санитариялық-гигиеналықсипаттамасы мен оғанберілетінбаға (қызметке,

үрдіске, жағдайға, технологияға, өндіріске, өнімге) (Полная санитарно-гигиеническая характеристика и оценка объекта экспертизы (услуг, процессов, условий, технологий, производств, продукции)

Столовая ИП Муканова Г. При КГУ «Средняя школа имени М.Ломоносова» с. Мамай -Батыра расположенного по ВКО, Уланский район, с. Мамай Батыра, ул. Ленина 48.

Соответствие объекта проверочного листа в отношении объектов общественного питания с производством, переработкой и реализацией пищевой продукции.

Пищеблок размещен на 1 этаже здания, включает в себя следующие помещения: кухню-заготовочную, моечная выделенная отдельной зоной, склад продуктов для овощей, для сыпучих (лари), скоропортящихся. Трещин в стенах нет.

П. 1 Заявление от ИП  Муканова Г. №   KZ73RYS00209062  от  02.02.2022 года. П. 2 Не требуется

П. 3 На момент проверки следов пребывания насекомых и грызунов в помещениях пищеблока не обнаружено. Договор не составлен.

П. 4 На территории школы расположены 2 контейнера с крышками на бетонированном основании. Договор ТБО составлен с акимат Аблакетского сельского округа для самостоятельного вывоза на местный полигон.

П 5 Наличие санитарно-дворовых установок или биотуалетов, умывальников.

П. 6 При входе в столовую установлены 1 раковина для мытья рук. Холодное водоснабжение централизованное, горячее водоснабжение за счет электробойлера на 80 литров воды. Все исправны, в рабочем сотоянии.

П 7 Протокол микробиологического исследования воды № 10 от 02 февраля 2022 , соответствует . Протокол исследования образцов питьевой воды централизованного и нецентрализованного водоснабжения №  9/269,   10/270  от  31   января  2022  года.  Вода соответствует санитарным  нормам. П 8 Горячее водоснабжение за счет электробойлера на 80 литров воды

П 9 Водоотведение местный септик школы, в исправном состоянии. Септик 1, вывоз договор ЖБО договор № 7 от 3 февраля 2022 года ИП «Магнат».

П. 10. Вентиляция в производственном цехе естественная, общая вытяжка над электрическими плитами и за счет оконных проемов в производственном цехе

П. 11. Не требуется

П 12 Отопление за счет электрокотлов ЭВМ-100, имеется 3 котла в исправном состоянии.

П 13 Протокол измерений метеорологических факторов № 78 от 15.09.2021 года. Превышении нет.

П. 14 Освещение совмещенное. Во всех помещениях предусмотрено естественное освещение за счет оконных проемов. Искусственное - лампами накаливания и энергосберегающими лампами в защитной арматуре. Замена перегоревших ламп упорядочено. Остекление окон выполнено из цельного стеклополотна. Оконные стекла.

П. 15 Все лампы имеют плафоны содержатся в чистоте, целостность не нарушена. П. 16, 17, 18 не требуется

П.  19  Оборудование,   производственные  столы,  инвентарь,   посуда  изготовлены  из   материалов, допущенных для   контакта с  пищевыми  продуктами,   устойчивых  к  действию моющих  и дезинфицирующих средств и отвечающих требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Используют стеклянную и фаянсовую столовую посуду, столовые приборы из нержавеющей стали. Разделочные доски изготовлены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, без щелей и зазоров. Использование только по технологическому процессу.

П. 20 Чистая столовая посуда хранится на решетчатых полках, кухонная на кухне на столе.

П. 21 Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляют при наличии документов, удостоверяющих их качество и безопасность, с внесением данных в соответствующий журнал.

Сертификаты на продукты имеются, находятся  на рабочем  месте.

П 22 При хранении пищевой продукции соблюдаются правила товарного соседства и сроки годности.

П 23. Холодильное  оборудование   оснащено  термометрами.  Согласно   журнала учета температурного режима холодильного оборудования, температурный режим не нарушается. На момент обследования t0 -

+3-5 0С.

П 24. Складское помещение. Пищевая продукция хранится на стеллаже. Высота нижней полки стеллажа и подтоварников для хранения пищевых продуктов соответствует требованиям СП (не менее 15 см.).

Санитарное состояние удовлетворительное. Для хранения скоропортящихся пищевых  продуктов  на кухне имеются 2 бытовых холодильника .

П 25 Посуда для обработки яиц имеется, подписана.

П 26 Изготовление, реализация, использование запрещенных блюд не установлено.

П 27 Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляют при наличии документов, удостоверяющих их качество и безопасность, с внесением данных в соответствующий журнал

П 28 не требуется.

П 29 Фактический рацион питания соответствует утвержденному перспективному меню.

П 30 Правила личной и производственной гигиены соблюдаются. На объекте создана условия для соблюдения персоналом и детьми правил личной гигиены: все умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды,         функционируют. Умывальные раковины укомплектованы дозаторами жидкого мыла. На момент проверки нарушения правил личной гигиены не выявлены.

П. 31 При входе в санитарный узел для персона имеется дезинфицирующий коврик смачивание расвором происходит 1 раза в 2 дня.

П 32 Персонал пищеблока, помощники воспитателей спец.одеждой обеспечены по 3 комплекта. Хранение спец.одежды упорядочено, хранится отдельно от верхней одежды персонала.

П 33 Стирка белья осуществляется в собственной прачечной школы.

П 34 Санитарные книжки персонала хранятся на рабочем месте. Ш тат работающих -2 человек. Прохождение мед. осмотра и гигиенического обучения, вакцинации своевременное. Допуск к работе   в мед. книжках имеется.

П 35 Ежедневный контроль здоровья работников пищеблока проводится мед.работником детского сада. Правила личной гигиены соблюдаются. Журнал регистрации состояния здоровья работников пищеблока ведется, записи  регулярные.   Проведен контроль  персонала (2   повара) на наличие  порезов  и гнойничковых заболеваний, осмотренные -чистые.

П 36 не требуется

П.  37  Программа   производственного  контроля составлена. П 38 не требуется

1. Құрылыс салуға бөлінген жер учаскесінің, қайта жаңартылатын объектінің сипаттамасы (өлшемдері, ауданы, топырағының түрі, учаскенің бұрын пайдаланылуы, жер асты суларының тұру биіктігі, батпақтану, желдің басымды бағыттары, санитариялық-қорғауау мағының өлшемдері, сумен, канализациямен, жылумен қамтамасыз ету мүмкіндігі және қоршаған ортамен халық денсаулығын атигізер әсері, дүние тараптары бойынша бағыты) (Характеристика земельного участка под строительство, объекта реконструкции; размеры, площади, видгрунта, использование участка в прошлом, высота стояния грунтовых вод, наличие заболоченности, господствующие направления ветров, размеры санитарно-защитной зоны, возможность водоснабжения, канализования, теплоснабжения и влияния на окружающую среду и здоровью населения, ориентация по сторонам света;)

1. Зертханалық және зертханалық-аспаптық зерттеулер мен сынақтардың хаттамалары, сонымен қатар бас жоспардың, сызбалардың, суреттердің көшірмелері

(Протоколы лабораторных и лабораторно-инструментальных исследований и испытаний, а   также выкопировки из генеральных планов, чертежей, фото)

Протокол микробиологического исследования воды № 10 от 02 февраля 2022 , соответствует . Протокол исследования образцов питьевой воды централизованного и нецентрализованного водоснабжения № 9/269, 10/270 от 31 января 2022 года. Вода соответствует санитарным нормам. Протокол измерений метеорологических факторов № 78 от 15.09.2021 года. Превышении нет.

1. ИСК-мен жұмыс істеугe рұқсатетіледі (разрешаются работы с ИИИ)

Санитариялық-эпидемиологиялық қорытынды Санитарно-эпидемиологическое заключение

Столовая ИП Муканова Г. При КГУ «Средняя школа имени М.Ломоносова» Отдел образования Уланского района Восточно Казахстанской области

(« Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» 2020 жылғы 7 шідедегі Қазақстан Республикасы Кодекстың 20-бабы сәйкес санитариялық-эпидемиологиялық сараптама жүргізілген объектінің толық атауы)

(полное наименование объекта санитарно-эпидемиологической экспертизы, в соответствии со статьей 20 Кодекса Республики Казахстан 7 июля 2020 года « О здоровье народа и

системе здравоохранения» )

(санитариялық-эпидемиологиялық сараптама негізінде) (на основании санитарно-эпидемиологической экспертизы)

Заявление от ИП Муканова Г. № KZ73RYS00209062 от 02.02.2022 года.

Санитариялық қағидалар мен гигиеналық нормативтерге (санитарным правилам и гигиеническим нормативам) сай

сай (соответствует)

Ұсыныстар (Предложения):

«Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Қазақстан Республикасы Кодекстің негізінде осы санитариялық-эпидемиологиялық қорытындының міндетті күші бар.

На основании Кодекса Республики Казахстан «О здоровье народа и системе здравоохранения» настоящее санитарно- эпидемиологическое заключение имеет обязательную силу

«Қазақстан Республикасының Денсаулық сақтау министрлігі Санитариялық-эпидемиологиялық бақылау комитеті Ш ығыс Қазақстан облысының санитариялық-эпидемиологиялық бақылау департаменті Ұлан аудандық санитариялық-эпидемиологиялық бақылау басқармасы» республикалық мемлекеттік  мекемесі Ұлан ауданы, көшесі Нұржау, № 1 үй

Бас мемлекеттiк санитариялық дәрiгер, қолы (орынбасар)

Республиканское государственное учреждение «Уланское районное Управление санитарно- эпидемиологического контроля Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Восточно- Казахстанской области Комитета санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Республики Казахстан»

Уланский район, улица Нуржау, дом № 1

(Главный государственный санитарный врач (заместитель))

Шакерова Мадина Жомартовна